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Dégustation: Doté d’une robe intense, ce vin présente un nez d’une grande complexité aux notes vanillées légèrement fumées. Un vin complet et équilibré. Bouche encore ferme et puissante, bâtie sur de jolis tanins garants d’un excellent vieillissement. Une belle expression d’un grand terroir.
Accompagnements: Toutes les viandes rouges saignantes, des grillades d’agneau aux herbes, un gigot rôti rosé, un faisan ou un perdreau en cocotte, une belle poêlée de cèpes fera également un joli mariage avec ce vin.
Assemblage: Merlot 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%
Vinification: Ce vin est issu d’une vendange saine et vinifié de façon traditionnelle. Il est le résultat d’un délicat mariage de cépages sur des parcelles très âgées avec de faibles rendements. La macération dure 20 jours à 27°. Il est élevé en fût de chêne durant 12 mois
Aptitude au vieillissement: Les conditions de bonne garde des vins imposent d’avoir une cave fraîche entre 12° à 17° constants. La conservation peut se faire durant 15 ans.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
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